Jede Woche frische und feine Empfehlungen.
Jeden Dienstag gibt es frisch gekochtes Sauerkraut, Salz- und Kochspeck und Rippli vom Hals und Nierstück.
Sie können sich Ihr heisses Mitagessen bei uns im Laden jeweils ab 11:00 Uhr abholen.
Wir können Ihnen von Kopf bis Fuss alles vom Lamm anbieten. Fragen Sie unser Verkaufspersonal bei speziellen Wünschen.
Wir bieten Ihnen Reh, Hirsch und Wildschwein aus unserer Region an. Dies haben wir frisch oder auch gekocht mit den passenden Garnituren für Sie in unserem Laden bereit.
Frisch für Sie in unserem Laden
Währschaft und rustikal nach dem alten Rezept wie zu „Bello`s“ (ehemals Hunziker) Zeiten!
Knochen gereiftes T-Bone Steak. Dies wird in unserem Kühlraum bei konstant 1°C für 4-5 Wochen am Knochen gereift. Diese Auserlesenen Stücke begeistern Sie bestimmt was Zartheit, Saftigkeit und Aromatik anbelangt.
Am Qualitätswettbewerb 2017 des Schweizerischen Fleischfachverbandes wurde unser Landrauchschinken mit Silber ausgezeichnet.
Durch unsere hauseigene Schlachtung könne wir wöchentlich auf frische Grundprodukte zurückgreifen. Im Bereich Nose to Tail können wir Ihnen folgende Spezialitäten anbieten:
Hausgemachte Oxtail, Consommé, Kräuterschmalz, Kutteln, Kalbskopf, Rinds- und Kalbskopfbäggli, Geräuchtes Rindsherz, Milkenknusperli, Ochsenmaulsalat
Klein aber fein. Es überzeugt durch ein ausgewogenes Aroma und die Crémigkeit des Käses.
Er ist gross im Munde, sogar über die Kantons Grenzen hinaus!
Knochen gereiftes Côte de Bouef. Dies wird in unserem Kühlraum bei konstant 1°C für 4-5 Wochen am Knochen gereift. Diese Auserlesenen Stücke begeistern Sie bestimmt was Zartheit, Saftigkeit und Aromatik anbelangt.
Am Qualitätswettbewerb 2017 des Schweizerischen Fleischfachverbandes wurden unsere Rinds Mostbröckli mit Silber ausgezeichnet.
Schmackhaft und aromatisch nach altem Rezept hergestellt.
Knochen gereiftes Rindsentrecôte, -Filet und -Huftdeckel. Dies wird in unserem Kühlraum bei konstant 1°C für 4-5 Wochen am Knochen gereift. Danach wird es vom Knochen gelöst und pariert. Diese Auserlesenen Stücke begeistern Sie bestimmt was Zartheit, Saftigkeit und Aromatik anbelangt.
Die Kartoffeln werden noch ganz gekocht und danach geschält. Dies führt zum wirklich frischen Kartoffelaroma.
Nach alter Tradition wird der Bauernspeck bei uns im Haus eingesalzen mit einem Minimum an Zusatzstoffen. Seinen unverkennliches Raucharoma erhält er durch den Bauernrauch in Schlossrued.
| Holzgasse 1 | 5212 Hausen AG |
| Tel. 056 441 15 83 | Fax. 056 441 41 17 |
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Fleisch - Wurst - Spezialitäten
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| Montag | 07:00–12:00, | 15:00–18:30 |
| Dienstag | 07:00–12:00, | 15:00–18:30 |
| Mittwoch | 07:00–12:00, | Geschlossen |
| Donnerstag | 07:00–12:00, | 15:00–18:30 |
| Freitag | 07:00–12:00, | 14:00–18:30 |
| Samstag | 07:00–15:00, | Durchgehend |
